La Chouette est une microbrasserie artisanale fondée par Rémy, passionné de Craft Beer, qui se lance en 2016 sous forme associative avant de devenir brasseur à plein temps en 2019. Installée d’abord à Tournon, elle déménage en 2022 à Saint Jean de Muzols dans un espace plus grand et convivial. La brasserie propose une gamme permanente de 7 bières aux recettes originales, élaborées avec des matières premières bio et locales. Elle crée aussi des bières saisonnières et barriquées aux fermentations mixtes et levures indigènes. La Chouette brasserie est un lieu de production ouvert à la découverte, à la dégustation et à la vente.
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