Le Vin du Mois – Avril 2025 – : Châteauneuf-du-Pape Rouge « Tradition »

Une Cuvée d’Origine Prestigieuse

Ce mois-ci, notre sélection se porte sur une cuvée d’exception: Châteauneuf-du-Pape Rouge « Tradition »du Domaine de La Palud , issue des parcelles renommées des « Gallimardes » et des « Coulets ». Cultivées sur les emblématiques galets roulés de l’appellation et les grès sur sable du lieu-dit « Pradel », ces vignes offrent un vin au caractère unique, reflet de son terroir d’origine.

Une Expérience de Dégustation Unique

🍷 Œil

Sa robe rubis profonde, aux reflets pourpres, présage d’une richesse aromatique et d’une belle structure en bouche.

🍷 Nez

Son bouquet complexe et intense se distingue par des arômes envoûtants : laurier, thym, cerise griotte, fruits rouges, mûre, épices et notes minérales viennent s’entrelacer pour une expérience olfactive enivrante.

🍷 Bouche

L’attaque est ample et soyeuse, portée par des tanins fins et élégants. Les saveurs de laurier, de cerise griotte et d’épices se prolongent dans une structure puissante et minérale, offrant une intensité remarquable et une persistance longue en bouche. Sa complexité et son équilibre en font un vin de garde d’exception.

Un Assemblage Subtil et un Savoir-Faire Maîtrisé

Cépages : Cinsault (5%) / Counoise (5%) / Grenache (45%) / Mourvèdre (15%) / Syrah (30%)

Vendange : Manuelle, garantissant une sélection rigoureuse des grappes.

Élevage : Maturation en fûts de demi-muids, apportant complexité et finesse.

Âge des vignes : 45 ans en moyenne, garantissant une concentration optimale des arômes.

Terroirs : Galets roulés des alluvions du Rhône, grès sur sable, conférant une minéralité et une profondeur unique.

Potentiel de garde : 10 ans et plus, idéal pour une dégustation à maturité.

Accords Mets & Vins

Ce Châteauneuf-du-Pape Rouge « Tradition »du Domaine de La Palud s’accorde parfaitement avec des plats gastronomiques riches en saveurs :

Gibiers en sauce (civet de sanglier, filet de chevreuil)

Viandes rouges grillées ou braisées

Fromages affinés

Plats méditerranéens aux herbes aromatiques

Conclusion

Ce Châteauneuf-du-Pape Rouge « Tradition »du Domaine de La Palud est un véritable joyau pour les amateurs de grands vins. Puissance, finesse et élégance se conjuguent pour offrir une expérience de dégustation inoubliable. Un vin de garde à savourer dès maintenant ou à laisser vieillir pour en découvrir toute la profondeur.

Découvrez cette pépite et laissez-vous envoûter par son caractère unique !